Corso di educazione ai piaceri e al gusto Roma Milano

Delizie

Imparare a fare il cioccolato

Dall'educazione dei sensi al piacere

[ cod. F0011-008 ]

Dall'educazione dei sensi al piacere

Confezione regalo inclusa nella spedizione

Su richiesta

Programma

Si parte dalla psicologia della percezione per scoprire il funzionamento dei nostri canali informativi; si passa poi a vere e proprie monografie su diverse merceologie, tracciando il processo produttivo, i punti critici che influiscono sul profilo sensoriale e le corrette modalità di assaggio.
Elenco delle merceologie disponibili: vino, grappa e acqueviti, caffè, aceto balsamico, birra, acqua, olio, tartufi, formaggi, salumi, cioccolato, miele.

Contenuti
Psico-fisiologia sensoriale: come funzionano i nostri organi di senso e come avviene il riconoscimento. La memorizzazione e la misurazione degli stimoli.
Metodologia: la valutazione sensoriale.
Merceologia: definizione e classificazione del prodotto in analisi. Ciclo di produzione ed elementi che determinano il profilo sensoriale. Fattori che generano e fattori che deprimono la qualità sensoriale.

Esercitazioni
Verifica del proprio profilo transazionale.
Verifica della corretta percezione visiva.
Verifica della percezione e identificazione degli odori.
Verifica della percezione e identificazione delle sensazioni sapide e tattili.
Verifica dell'attitudine all'assaggio.

Dettagli

Compreso e non compreso

Compreso
Quanto previsto nel programma.

Non compreso
Quanto non espressamente indicato.

Disponibilità e preavviso

Disponibilità
Tutto l'anno escluso il mese di agosto, sette giorni su sette.

Orario
Il corso inizierà alle ore 8.30 della mattina.

Località
Emilia Romagna, Veneto, Liguria, Piemonte, Valle d'Aosta, Lombardia, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Firenze. A domicilio.

Preavviso
Consigliamo di prenotare l'esperienza almeno 60 giorni prima della data preferita.

Durata

La durata effettiva del corso è di circa otto ore.

Numero di persone

Il numero massimo di partecipanti è dieci, quindici o venti, a seconda della vostra scelta.

Cancellazioni

L'eventuale cancellazione delle esperienze deve essere fatta almeno sette giorni prima dell'appuntamento fissato. Successivamente ai sette giorni, si perderà il valore dell'esperienza, senza eccezioni. Vi consigliamo quindi di pianificare i vostri appuntamenti con attenzione. Questa policy è fissata dal nostro fornitore e siamo contrattualmente obbligati a rispettarla senza eccezioni.

Durata del voucher

Il voucher chiuso di Elation ha una validità di 12 (dodici) mesi dalla data di emissione. Le esperienze devono essere prenotate prima della scadenza del voucher. Nel caso in cui l'utente utilizzi o acquisti un "Elation Pass" potrà trasformare il valore del voucher in credito, che avrà la stessa scadenza del voucher dal quale è originato.
Se per ragioni indipendenti da Elation, un'esperienza non dovesse essere più disponibile dopo l'invio del voucher e la conferma dell'ordine, Elation, opererà per proporre un prodotto alternativo allo stesso prezzo pagato. Se ciò non sarà possibile, Elation rimborserà l'intero importo pagato con l'acquisto del voucher, non rispondendo per ulteriori costi sostenuti dal cliente. Se ad essere eliminata è la località dell'esperienza, Elation provvederà a fornire un'alternativa. Se ciò avviene dopo la conferma della prenotazione, Elation fornirà un'alternativa oppure un "Elation pass" per la conversione dell'esperienza in credito.

Località

Dove puoi vivere l'esperienza

Emilia-Romagna [ Tutte le località ]
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Lazio [ Roma ]
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